İNCİR TATLISI

İNCİRLİ TATLI

MALZEMELER:
kek için:
6 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

şerbeti için:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı şeker

muhallebisi için :
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
50 gram margarin
1 paket krem şanti

HAZIRLANIŞI:
İncirler sıcak suda bekletilir,
3 tanesi üzerini süslemek için ayrılır
diğer incirler fındık kadar parçalara kesilir

Kek hazırlanışı:
çırpma kabınızın içine yumurtalar katılır çırpılır
şekeri ilave edilir ve beyaz köpük olana dek çırpılır
iri ceviz parçaları ve doğranmış incirler eklenir
un ve kabartma tozu eleyerek ilave edilir
bir spatula veya tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırılır
varsa tart kalıbına veya kelepçeli kek kalıbına
yağ sürülür ve kek hamuru kalıbın içine dökülür
önceden ısıtılmış 160 derece fırında
üzeri altın sarısı renginde olana dek pişirilir.
içinde incir olduğundan dolayı düşük ısıda pişirilir
aksi halde kekiniz çöker

Muhallebinin hazırlanışı:
Bir tencereye süt, nişasta, un, şeker konur karıştırarak
koyu muhallebi kıvamında pişirilir
ateşten alınır ve çırpılır
5 dakika sonra yağı ilave edilir çırp maya ara vermeden
vanilya ve 1 paket krem şanti toz olarak ilave edilir
çırpma ya devam edilir
havalandırarak 10 dakika kadar çırpılır.

su, şeker, nescafe karıştırılır ve
soğuyan kekin üzerine ( kaşık ile ) heryerine gelicek şekilde dökülür.
muhallebi kekin üzerin dökülür ve üzeri düzlenir
ayırdığınız 3 adet incir uzun şeritler halinde kesilir
muhallebini üzerine dizilir
aralarına iri ceviz parçaları dizilir.
dilediğiniz şekilde süslenir.

AFİYET OLSUN