SÜTLÜ NURİYE

MALZEMELERİ:

yufkalarımız
300 gram ceviz,
yarım kilo tereyağı
yarım litre süt.

ŞERBETİ İÇİN:

6 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu.

YAPILIŞI:
Yufkaları tezgaha üst üste gelecek şekilde döşeyin. Ortalarına tepsinizi kapatıp taşan kısımlarını kesin.Tepsinin içini hafif yağlayın.Yufkaları ince oklavaya sarın.
Tepsinin içine oklavaya sarılmış yufkaların iki tanesini düzgünce serin. Sonra kesilen kenar yufkaların yarısını, tepsinin içini tamamen kaplayacak şekilde kat kat atın.
Bu yufka katlarının üzerine ceviz içini serpin. Kalan kenar yufkaları da, cevizin üzerine aynı şekilde kat kat atın.
Daha sonra oklavaya sarılı diğer yufkaları, tek tek, aralarına ılık yağ serpiştirerek tepsiye çarşaf gibi üst üste döşeyin.
Tepsinin dışına taşan yufkaların kenarlarını bıçak ile düzeltin. Yufkaların kenarlarını bıçak ile düzeltin. Yufkaların yüzeyini bozmamaya dikkat ederek, keskin bir bıçak ile dilimleyin.
Erimiş yağı, tepside kuru yer kalmayacak şekilde gezdirerek dökün.
Tepsiyi 200 derecedeki fırına sürün; 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca, yarım kilo sıcak şerbet ile yarım kilo soğuk sütü ayrı bir kapta karıştırıp üzerine dökün. Kalan şerbeti de gezdirerek dökün. Şerbeti çekmesini ve soğumasını bekleyin.